Капелюшок подосиновика дубового:
Цегляно-червона, бура, 5-15 см діаметром, у молодості, як і у всіх красноголовців, куляста, «натягнута» на ніжку, по мірі росту — розкривається, купуючи подушковидную форму; у перестиглих грибів може бути взагалі плоскою, схожою на переверную подушку. Шкірка бархатиста, помітно заходять за краї капелюшки, в суху погоду і у дорослих екземплярів — розтріскана, «шахова», що, втім, не впадає в очі. М’якоть щільна, біло-сіра, на розрізі видно розмиті темно-сірі плями. Видно, правда, недовго, тому що дуже скоро розрізана м’якоть змінює колір — спочатку на синьо-ліловий, а потім і на синяво-чорний.
Спороносний шар:
Вже у молодих грибів не чисто-білий, з віком сіріє все сильніше. Пори дрібні, нерівні.
Споровий порошок:
Жовто-бурий.
Ніжка подосиновика дубового:
Довжиною до 15 см, діаметром до 5 см, суцільна, рівномірно утолщающаяся в нижній частині, нерідко — глибоко йде в землю. Поверхня ніжки подосиновика дубового вкрита пухнастим лусочками коричневого кольору (один з численних, але ненадійних відмінних ознак Leccinum quercinum).
Поширення:
Як і підосичник червоний (Leccinum aurantiacum), підосичник дубовий зростає з червня до кінця вересня невеликими групами, воліючи, на відміну від свого більш відомого родича, укладати союз з дубом. Судячи з відгуків, зустрічається дещо частіше, ніж інші різновиди червоного подосиновика, сосновий (Leccinum vulpinum) і ялиновий (Leccinum peccinum) підосичники.
Подібні види:
Три «вторинних подосиновика», сосновий, ялиновий і дубовий (Leccinum vulpinum, L. peccinum і L. quercinum) беруть початок від класичного подосиновика червоного (Leccinum aurantiacum). Виділяти їх в окремі види, залишати чи підвидами — судячи з усього прочитаного, особиста справа кожного ентузіаста. Розрізняються вони між собою деревами-партнерами, лусочками на нозі (в нашому випадку — бурими), а також кумедним відтінком капелюшки. Я вирішив вважати їх різними видами, тому що з дитинства засвоїв такий принцип: чим більше красноголовців, тим краще.
Їстівність подосиновика дубового:
Самі-то як думаєте?
Зауваження
А все-таки найкращий підосичник — це підосичник, що виріс під осикою. Нормальний осиковий підосичник, з червоно-помаранчевої капелюшком і товстої белочешуйчатой ногою. Мода на дубові та соснові підосичники-красноголовики приходить і йде, а класичні форми і кольору залишаються навіки.