Синоніми:
-
Агроцибе циліндрична
-
Польовик циліндричний
Капелюшок має розміри від 6 до 15 сантиметрів. У молодому віці форму півсфери, з віком стає від опуклої до плоскої, в центрі ледь помітний горбок. Білого або охристого кольору, горіхового, пізніше набуває коричневого забарвлення, іноді з червонуватим відтінком. Верхня шкірка суха і гладка, злегка шовковиста, з віком покривається дрібною сіточкою тріщин. Бувають помітні залишки покривала на краю капелюшка.
Платівки дуже тоненькі і широкі, узкоприросшие. Колір спочатку світлий, пізніше коричневий, і тютюново-коричневий, краю більш світлі.
Спори мають форму еліпса, пористі. Споровий порошок має глинисто-коричневе забарвлення.
Ніжка у формі циліндра, виростає довжиною від 8 до 15 см і діаметром до 3 см. На дотик, шовковиста. Від капелюшка до кільця покрита густим опушуванням. Кільце добре розвинене, білої або коричневої забарвлення , досить міцне, розташовується високо.
М’якоть м’ясиста, білого або бурого кольору, має смак борошняний, пахне, як вино або прогіркла борошно.
Поширення – росте на живих і мертвих деревах , в основному на тополях і вербах, але трапляється й на інших — на бузині, вязе, березі і різних фруктових деревах. Плодоносить великими групами. Дуже багато росте у субтропіках і на півдні північної помірної зони, як на рівнині, так і в горах. Плодове тіло в основному з’являється на тому ж місці приблизно через місяць після збору. Сезон зростання з весни і до пізньої осені.
Їстівність – гриб їстівний. Широко вживається в їжу в Південній Європі, дуже популярний на півдні Франції, відноситься там до одного з кращих грибів. Добре використовується в кулінарії, з нього роблять соуси до ковбасних виробів і свинини готують з кукурудзяною кашею. Придатний для консервації і сушіння. Розводиться в штучних умовах.