- Рядовка коричнювата
- Рядовка волокнисто-луската
- Сластушка
Інші назви:
-
Рядовка коричнювата;
-
Рядовка волокнисто-луската;
-
Сластушка.
Рядовка луската (Tricholoma imbricatum) – гриб сімейства Трихоломовых (Рядовкових), що належать до роду Трихолом (Рядовок).
Зовнішній опис
Плодове тіло рядовки лускатої складається з ніжки та шапки, гриб характеризується пластинчастим гименофором, і щільною м’ясистою м’якоттю білого кольору, що має борошнистий запах. Споровий порошок у цього виду – білий.
Капелюшок коричневою рядовки в діаметрі становить 4-8 (іноді – 10) див. у не дозрілих грибів капелюшок характеризується округлої дзвонової формою, часто – опукла, має підвернуті краю. У дозрілих плодових тіл вона стає розпростертої, з видимим горбком по центру. Характеризується середньою мясистостью, рудувато-коричневий або червонувато-коричневим кольором, матовою і сухою поверхнею, наявністю лусочок, червоною серединою і більш світлими (у порівнянні з центральною частиною) крайками.
Ніжка у сластушек в довжину досягає 6-8 (іноді – 10) см, має діаметр 1-2 див. за формою вона – циліндрична, нерідко може бути зігнутою розширеної близько свого заснування. Ніжка молодих плодових тіл дуже щільна, але поступово всередині неї утворюються порожнечі. Верхня її частина – майже завжди світла, біла, а ось внизу ніжка – волокниста, характеризується коричневим кольором, схожим на іржу.
Пластинки гименофора у лускатої рядовки характеризуються великою шириною і частим розташуванням. Вони часто приростають зубцем до поверхні плодового тіла, і не дозрілих грибів мають білий колір. Поступово пластинки стають кремовими, потім – коричневими. На них можна побачити плями червоно-бурого кольору.
Сезон і місце проживання гриба
Рядовка луската (Tricholoma imbricatum) зустрічається в змішаних або хвойних лісах, де багато сосен. Побачити цей вид грибів можна в лісистих місцевостях, де росте сосновий молодняк. Добре плодоносять сластушки і в освітлених місцях, можуть рости біля доріг. Плодоношення лускатих рядовок відбувається щорічно, ці гриби ростуть групами, зустрічаються часто. Період масового плодоношення припадає на осінь (вересень), а перший урожай цих грибів можна зібрати вже в середині серпня. Завершується ж плодоносний період у сластушек приблизно в середині жовтня.
Їстівність
Гриб Рядовка луската (Tricholoma imbricatum) є їстівним, правда, деякі грибники відносять цей вид до умовно-їстівних або неїстівним. Така плутанина виникає через те, що описуваний вид грибів не вивчений до кінця. Лускату рядовки рекомендують вживати в їжу свіжою, попередньо відваривши плодові тіла протягом 15-20 хвилин. Відвар бажано зливати. Хороший цей гриб в солоному і маринованому вигляді. Деякі гурмани відзначають, що у цього виду смак трохи гіркуватий.
Подібні види і відмінності від них
У Рядовки коричневою форма плодового тіла схожа на інший гриб – рядовки жовто-буре. Але сплутати при найближчому розгляді описуваний вид все одно не можна, оскільки сластушка має більш м’ясисту капелюшок з горбком посередині, поверхня якої вкрита лусочками. До того ж вона мешкає переважно під сосновими деревами, характеризується твердою м’якоттю білого кольору.