Печериця кривої (Agaricus abruptibulbus)

або

Печериця отчетливоклубеньковый

Шампіньйон кривий


Капелюшок цього гриба в діаметрі досягає 7-10 см, спочатку вона зовні нагадує тупий дзвіночок, а потім усічений конус з закритими покривалом пластинками і загнутими краями. З плином часу вона стає розпростертої. Поверхня капелюшка шовковиста, білого або кремового кольору (з віком набуває відтінок охри). У місцях пошкодження або при натисканні жовтіє.

У гриба тонкі, часті, вільні пластинки, які спочатку мають біле забарвлення, потім вона переходить у червоно-буре, а в кінці періоду росту стає чорно-бурої. Споровий порошок темний, бурого кольору.
Печериця кривий має рівну циліндричну ніжку діаметром близько 2 см і висотою до 8 см, що розширюється до основи. Ніжка волокниста, з клубеньковым підставою, з віком стає порожня, за кольором схожа з капелюшком і також жовтіє при натисканні. Кільце на ніжці одношарове, що звисає, широке і тонке.
Гриб складається з щільною м’ясистою м’якоті, жовтуватою або білою, злегка желтеющей на зрізі, з характерним запахом анісу.
Шампіньйон кривий
Росте в хвойних лісах з середини літа до жовтня. Він любить рости на лісовій підстилці, часто зустрічається групами, але іноді можна знайти і поодинокі екземпляри.
Це смачний їстівний гриб, за смаком він нічим не поступається шампіньйону польовому і використовується точно так само (в перших і других стравах, вареним, маринованим або солоним).
Печериця кривий за зовнішнім виглядом нагадує бліду поганку, але на відміну від неї має сильний анісовий запах, відсутня вольва в основі, а при натисканні утворюються жовтуваті плями. Від польового печериці його відрізнити складніше, характерною ознакою може служити лише місце розповсюдження (хвойні ліси) і початок періоду плодоношення.

Залишити коментар