Гебелома гірчична (Hebeloma sinapizans) — капелюшок у гриба м’ясиста і щільна , поки молодий гриб форма капелюшка конусовидна, згодом розпростерта, краю хвилясті і широкий горбок. Шкірка гладка, блискуча, злегка липка. Розміри капелюшки по діаметру від 5 до 15 см. Колір від кремового до червоно-бурого, краю зазвичай світліше, ніж основне забарвлення.
Платівки під капелюшком розташовані не часто, краї закруглені і борошнисті. Колір білий або бежевий. З плином часу набувають кольору гірчиці( за це гриб і отримав назву « гебелома гірчична»).
Спори мають забарвлення охристого кольору.
Ніжка об’ємна і циліндрична, біля основи потовщена. Структура жорстка і волокниста, всередині ніздрюваті. Якщо зробити поздовжній розріз ніжки, то добре видно як в порожню частину спускається від капелюшка клиноподібний відводок. Поверхня покрита маленькими лусочками буруватого кольору з яких будується кольцевидный малюнок по всій ніжці. Висота може досягати 15 сантиметрів.
М’якоть м’ясиста, щільний, білого кольору. Має запах редьки і гіркий смак.
Поширення:
Гебелома гірчична зустрічається в природі дуже часто. Зростає влітку і восени у хвойних і листяних лісах, частіше на узліссях лісу. Плодоносить і зростає великими групами.
Їстівність:
Гриб Гебелома гірчична є токсичним і отруйним. Симптоми отруєння — кольки в животі, пронос, блювота, з’являються через кілька годин після вживання цього токсичного гриба.