Молочні судини бляклий (Lactarius vietus) – гриб сімейства Сыроежковые, що належить до роду молочні судини.
Зовнішній опис гриба
Плодове тіло млечника тьмяного (Lactarius vietus) складається з ніжки та шапки. Гименофор представлений пластинчастим типом. Пластинки у ньому розташовуються часто, мають білуватий відтінок, трохи сходять по ніжці, за кольором – жовто-вохряні, але сіріють при натисканні або пошкодження їх структури.
Діаметр капелюшка може складати від 3 до 8 (іноді 10) див. Вона характеризується мясистостью, але при цьому тонка, у незрілих грибів має опуклість по центру. Колір капелюшка – винно-бурий або коричневий, в центральній частині вона більш темна, а по краях – світліше. Контраст особливо помітний у дорослих дозрілих грибів. Концентричних областей на капелюшку немає.
Довжина ніжки варіюється в діапазоні 4-8 см, а діаметр 0.5-1 див. за своєю формою вона циліндрична, іноді сплюснута або розширена до основи. Може бути вигнутою або рівної, у молодих плодових тіл суцільна, згодом стає полою. За кольором трохи світліше, ніж капелюшок, може мати світло-коричневий або кремовий відтінок.
М’якоть у гриба дуже тонка і крихка, спочатку біла за кольором, поступово біліє, запаху не має. Молочний сік гриба характеризується багатством, білим кольором і едкостью, при контакті з повітрям стає оливковою або сірим.
Колір спорового порошку – світло-охряной.
Місцепроживання і період плодоношення
Гриб отримав широке поширення на континенти Північна Америка та Євразія. Зустріти його можна часто, а виростає молочні судини бляклий великими групами і колоніями. Плодові тіла гриба росте в листяних і мішаних лісах, формують мікоризу з березової деревиною.
Масове плодоношення гриба триває протягом усього вересня, а перший врожай млечника тьмяного можна зібрати вже в середині серпня. Росте в мішаних і листяних лісах, де є берези та сосни. Віддає перевагу болотисті місцевості, з високим рівнем вологості і мшистыми ділянками. Плодоносить часто і кожен рік.
Їстівність
Молочні судини бляклий (Lactarius vietus) належить до категорії умовно-їстівних грибів, що вживається в їжу, в основному, солоним, перед засоленням попередньо вимочується протягом 2-3 днів, після чого відварюється протягом 10-15 хвилин.
Подібні види, відмінні риси від них
Молочні судини бляклий (Lactarius vietus) схожий за своїм зовнішнім виглядом з їстівним грибом серушкой, особливо, коли на вулиці встановлюється сира погода, і плодове тіло тьмяного млечника набуває бузковий відтінок. Головною його відмінністю від серушки є більш тонка і крихка структура, велика частота розташування пластинок, сереющий на повітрі молочний сік, капелюшок з липкою поверхнею. Схожий описуваний вид і на молочні судини лиловеющий. Правда, у того при зрізі м’якоть стає ліловою, а у тьмяного млечника – сірої.
Ще одним схожим видом можна назвати молочні судини сосочковий (Lactarius mammosus), який росте тільки під хвойними деревами і характеризується фруктовим (з домішкою кокоса) ароматом і більш темним кольором свого капелюшка.
Звичайний молочні судини також зовні схожий на молочні судини бляклий, але відмінністю у даному випадку стають його великі розміри, темний відтінок капелюшки і молочний сік, становиться при підсиханні жовто-бурим.