Синоніми:
-
Груздь сіро-рожевий
-
Груздь неїстівний
-
молочні судини звичайний
-
молочні судини чалий
-
молочні судини бурштиновий
молочні судини сіро-рожевий (лат. Lactarius helvus) — гриб роду молочні судини (лат. Lactarius) сімейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Умовно-їстівний.
Капелюшок млечника сіро-рожевого:
Велика (8-15 см в діаметрі), більш-менш округла, в рівній мірі схильна як до утворення центрального горбка, так і западини; з віком ці дві ознаки можуть проявлятися одночасно — воронка з акуратним горбом посередині. Краю в молодості акуратно підвернені, по мірі зрілості поступово розкочуються. Колір — трудноописуемый, тьмяно-сірувато-коричнево-рожевий; поверхня суха, бархатиста, не схильна до гигрофанности, ніяких концентричних кілець не містить. М’якоть товста, ламка, білувата, з дуже сильним пряним запахом і гіркуватим, не особливо пекучим смаком. Молочний сік убогий, водянистий, у дорослих екземплярів може зовсім відсутніми.
Пластинки:
Слабо низхідні, середньої частоти, тієї ж гами, що і капелюшок, але трохи світліше.
Споровий порошок:
Жовтуватий.
Ніжка млечника сіро-рожевого:
Досить товста і коротка, 5-8 см у висоту (у мохах, втім, може бути значно довшим), 1-2 см в товщину, гладка, сіро-рожева, світліше капелюшки, в молодості цілісна, міцна, по мірі дорослішання утворює нерівномірні лакуни.
Поширення:
Молочні судини сіро-рожевий зустрічається на болотах серед беріз і сосен, у мохах, з початку серпня до середини жовтня; в кінці серпня-початку вересня може, при сприятливих обставинах, плодоносити у величезних кількостях.
Подібні види:
Запах (пряний, не дуже приємний, принаймні, не для всіх — мені не подобається) дозволяє відрізнити молочні судини сіро-рожевий від інших подібних грибів з повною упевненістю. Тим, хто тільки починає знайомство з млечниками, покладаючись на літературу, скажімо, що інший щодо схожий гриб з сильно пахне м’якоттю, молочні судини дубовий Lactarius quietus росте в сухих місцях під дубами, значно дрібніше і в цілому зовсім не схожий.
Їстівність:
У зарубіжній літературі проходить за списком слабо отруйних; у нас згадується як неїстівний чи як їстівний, але малоцінний. Люди кажуть, що якщо готові миритися з запахом, тоді виходить молочні судини як молочні судини. Коли він з’являється у відсутності цінних промислових видів грибів, це як мінімум цікаво.
Зауваження
Ентузіасту грибних утіх завжди незручно зізнаватися в таких речах, але Lactarius helvus став одним з небагатьох млечников, произведших на мене яскраво-неїстівне враження. Великий важкий гриб з неприємно сухий капелюшком, не порушене ні хробаком, ні слимако, м чомусь не вписується в кошик. Можливо, справа в підозрілий запах; будь він хоч трохи слабкіше, його можна було б назвати пікантний, пряний, а так — просто як хімічна зброя. Як і з багатьма іншими звичайними грибами, що ростуть в соснах, з сіро-рожевим млечником я познайомився дуже пізно, у свідомому грибному віці; познайомився і під першим-ліпшим приводом знайомство перервав. Щось тут не так. Щось таке ж, як і у дубового млечника. Начебто гриб шляхетного роду і молодечої речі, а не радує. Або проблема вже навіть не в грибі…