Рядовка фіолетова (Lepista nuda)

Інші назви:

  • Рядовка лілова

  • Леписта гола

  • Леписта фіолетова

  • Синюха

  • Синичка

Рядовка фіолетова


Капелюшок: капелюшок у діаметрі 6-15см. Спочатку вона фіолетова, потім вицвітає до блідо-лілового кольору з відтінком коричневого, іноді водяниста. Капелюшок має плоску злегка опуклу форму. Щільна, м’ясиста з нерівномірними краями. Пластинчастий гименафор так само з часом змінює яскравий фіолетовий колір сіруватий з ліловим відтінком.

Пластинки: широкі, тонкі, часто розташовані. Спочатку яскраво-фіолетові, з віком – блідо-лілові.
Споровий порошок: рожевуватий.
Ніжка: висота ніжки 4-8см, товщина 1,5-2,5 см. Ніжка рівна, волокниста, гладка, до основи потовщується. Блідо-лілового кольору.
М’якоть: м’ясиста, пружна, щільна, лілового кольору з легким фруктовим ароматом.
Їстівність: рядовка фіолетова — смачний їстівний гриб. Перед приготуванням гриби потрібно проварити протягом 10-15 хвилин. Відвар не вживається. Далі їх можна солити, смажити, маринувати і так далі. Рядовки сушені готові до вживання через три місяці.
Поширення: рядовка фіолетова зустрічається часто, в основному групами. В основному росте на півночі лісової зони в змішаних і хвойних лісах. Рідше зустрічається на галявинах і узліссях, серед заростей кропиви і близько навалов хмизу. Часто разом з димчастим говорушкой. Плодоносить з початку вересня до листопадових морозів. Зрідка утворює «відьмині кола».
Схожість: По забарвленню з рядуванням схожий паутинник фіолетовий — теж, умовно-їстівний гриб. Єдиною відмінністю гриба є огортає пластинки специфічна вуаль павутинок, які й дали йому назву. Так само паутинник має неприємний затхлий запах цвілі.

Оставить комментарий