Трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum)

Синоніми:

  • Tuber macrosporum;
  • Trufa negra

Трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum)
Трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum) – різновид грибів, що належать до сімейства Трюфелевых і роду Трюфель.

Зовнішній опис

Плодове тіло гладкого чорного трюфеля характеризується червонувато-чорним кольором, найчастіше – до чорного. Грибна м’якоть має темно-коричневий колір, і на ній практично завжди помітні прожилки білого кольору. Головною відмінною рисою гладкого чорного трюфеля (Tuber macrosporum) є ідеально гладка поверхня.

Альфа-Банк UA CPL

Сезон і місце проживання гриба

Активне плодоношення гладкого чорного трюфеля відбувається в період початку осені (вересень) і до початку зими (грудень). Зустріти цю різновид трюфелі можна переважно на території Італії.
Трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum)

Їстівність

Умовно-їстівний.

Подібні види і відмінності від них

Зовні трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum) не схожий на інші різновиди цього гриба, однак по своєму аромату і смаку може нагадувати трохи трюфель білий. Щоправда, в останнього запах більш різкий, ніж у гладкого чорного трюфеля.
Трюфель літній (Tuber aestivum) також злегка нагадує чорний гладкий трюфель. Правда, у нього аромат менш виражений, так і м’якоть характеризується більш світлим відтінком. Трюфель зимовий (Tuber brumale), на відміну від гладкого чорного трюфеля, можна виявити тільки в північних регіонах місцевості.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *