Інші назви:
- Груздь жовтий улюблена
- Груздь золотисто-жовтий лиловеющий
- Груздь собачий
- Собачий груздь
- Груздь лиловеющий
- Груздь фіолетовий
- молочні судини представницький
- Ельничный гриб
Груздь улюблена (Lactarius repraesentaneus) зустрічається під березою і сосною в вогкуватих місцях листяних, хвойних і змішаних лісів.
Опис:
Груздь улюблена (Lactarius repraesentaneus) має жовтувате капелюшок, бархатисту, по краях кудлату. М’якоть щільна, біла, на смак гіркувата, молочний сік білий, але на повітрі набуває фіолетового забарвлення. Пластинки часті, вузькі, спадні, блідо-жовті з фіолетовим відтінком. Ніжка товста (до 3 см), пухка всередині, при дозріванні порожниста, при дотику синіє.
Відмінності:
Груздь улюблена має таку ж жовту капелюшок, як і груздь жовтий, але відзначитися характерною фіолетовим забарвленням молочного соку на зламі. Такий же відтінок і в його окремих платівках. Ця незвичайна забарвлення часто відлякує збирачів, хоча грузді синіючі досить смачні в засолі.
Використання:
Умовно їстівний гриб, другої категорії. Збирають наприкінці липня — в серпні. Годиться гриб тільки для засолу.