Подгруздок чорний (Russula adusta)

Чорнушка
Подгруздок чорний Russula adusta, або Чорнушка, має капелюшок спочатку опуклу, потім глубоковдавленную, широковоронковидную, діаметром 5-15 см, брудно-бурувате або темно-буре.
У деяких місцевостях цей гриб називають чорною сыроежкой.

Альфа-Банк UA CPL

Зустрічається переважно в соснових лісах, іноді групами, з липня по жовтень.
Капелюшок 5-15 (25) см, опукло-розпростерта, в центрі втиснутий. У молодих грибів сірувата або палева, з віком буреющая, злегка липка.
Пластинки приросли або злегка спадаючі, вузькі, різної довжини, часто розгалужені, спочатку білі, потім сіруваті, при натисканні чорніють.
Споровий порошок білий.
Ніжка у чорнушки 3—6х2—3 см, щільна, того ж відтінку, що і капелюшок, але світліше, циліндрична, суцільна гладенька, від дотику чорніє.
Подгруздок чорний
М’якоть чорного подгруздка на зрізі краснеющая, потім повільно сереющая, не їдка, солодкувато-гострий. Без молочного соку. Від дотику чорнить. Запах сильний і характерний, описуваний в різних джерелах як запах цвілі або старих винних бочок. М’якоть спочатку стає рожево-сірим.
Росте під соснами на кислих ґрунтах. Зустрічається з липня по жовтень, але не рясно. Поширений в основному в північній половині лісової зони, в хвойних, листяних і мішаних лісах.
Гриб їстівний, 4-ї категорії, йде тільки в засолювання. Перед засоленням необхідно попередньо відварювати або відмочувати. При засолі чорніє. Смак солодкуватий, приємний.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *