Як виростити капусту кольрабі, збір врожаю і умови зберігання

Вирощувати кольрабі зовсім неважко, якщо ви вирощуєте інші сорти капусти. Все так само: і обробка грунту, і попередники, і догляд.

Rozetka UA

Треба тільки врахувати, що, будучи дуже скоростиглих рослиною (кольрабі дозріває навіть раніше традиційної білоголової ранньої — за 55-60 днів від сходів), ця капуста теж вирощується через розсаду і висаджується в грунт дуже рано, оскільки холоду не боїться. Між іншим, щоб створити вітамінний конвеєр, агрономи рекомендують висівати насіння на розсаду в 2-3 терміну навесні, а потім ще й для осіннього споживання — прямо насінням у відкритий грунт на початку травня, в середині червня і останній термін — 15 липня.

Найбільш вдала схема посадки — 60×40 см для ранньостиглих сортів і 60×55 — для пізніх. Серед найбільш ранніх найбільш відомі сорти кольрабі Віденська і Хибинская, а серед пізніх сортів — Голіаф і Гігант. Для пізніх сортів часу, зрозуміло, потрібен для дозрівання більше — до 110 днів, що обов’язково потрібно враховувати, створюючи конвеєр.

1Розсаду ранньої кольрабі висаджують у віці 30 діб в кінці квітня (на півдні і південному сході можна і на два тижні раніше) на глибину 5-7 см, заглиблюючи в грунт. У лунку, як правило, кладуть добру жменю перегною, росточок обжимають, поливають і мульчують. При вирощуванні кольрабі, волога — основа основ, хоча надмірного перезволоження вона теж не переносить. Особливо важлива регулярність поливів, щоб стеблеплоди були ровненькими, не розтріскувалися, не втрачали соковитості. Якщо немає можливості поливати свою ділянку, краще з кольрабі і не заводитися: при відсутності регулярних дощів (а на милість природи ми давно вже не можемо розраховувати) стеблеплоди вирости виростуть, але будуть дерев’яно-жорсткими. Зволожена постійно грунт особливо важлива в період формування стеблеплодов.2

Обов’язково і розпушування, але без підгортання. І, що дуже важливо, враховуючи ранні терміни дозрівання і вживання кольрабі в сирому вигляді (можна прямо як гризти яблуко), дуже не рекомендуємо захоплюватися хімічними добривами та отрутохімікатами. Якщо немає можливості дістати органіку, постарайтеся обійтися просто трав’яним настоєм для поливів. Вже чого-чого, а дикоростучої трави у нас завжди навколо ділянок предостатньо.

Вирощування кольрабі напевно не обійдеться і від страждань хрестоцвітної блішки — це один з її головних ворогів. Ніяких отрутохімікатів, тільки зола, просеянная через сито. Після поливу потрібно всього лише гарненько опудрить листя — і все.

Виростивши кольрабі, приступаємо до збирання врожаю

hranenie-kolrabiКоли стеблеплоди досягнутий 7-8 см в діаметрі, пора збирати врожай, а то буде пізно. До речі, стеблеплоди ранніх сортів, завжди, дрібніше — до 100 м, а пізні можуть потягнути і на всі 600! Ранні сорти зазвичай вживають у їжу разом з молоденькими листочками, у пізніх ж, що закладаються на зберігання, листя обрізають, а чисті і сухі стеблеплоди складають у сховище, пошарово пересипаючи вологим піском. В сховищі повинно бути до часу прибирання вже холодно (взагалі оптимальна температура для повної схоронності стеблеплодов — 0 градусів). Оскільки пізня кольрабі прибирається вже перед самими морозами, можливість обладнання сховища є. Тим більше що годяться не тільки підвали, але і бурти, неопалювані парники, траншеї.

Якщо у вас вийшло так, що врожай ранньої кольрабі значний, можете частина його скласти в холодильник, де стеблеплоди не зів’януть протягом місяця. Але перед цим не мийте, а тільки обріжте коріння і листя, злегка обсушіть і легенько обітріть грунт долонею або м’якою ганчірочкою.

Як приготувати салат з кольрабі? А точно так само, як готуєте, приміром, з редьки: натріть на крупній тертці, зробіть заправку з рослинної олії. Такий салат на смак віддалено нагадує той, що з редьки, але тільки без гостроти, набагато ніжніше. Відмінно поєднується кольрабі і з натертою молоденькою морквою, яблуками, з майонезом або сметаною. Спробуйте придумати власні рецепти, враховуючи свої смаки, головне пам’ятайте, що властивості капусти кольрабі для організму людини дають багато.

В залежності від сорту стеблеплід може мати різну форму, різні кольори шкірки. Але м’якоть всередині все одно буде білою і смачною.

Leave a Reply