- Печериця сахалінський
або
Печериця сахалінський
З Catathelasma ventricosum (Печериця сахалінський) періодично виникає плутанина, так як багато (іноземні, прим.перекладача) автори описують його з коричневою голівкою і борошняним запахом, що характерно для Catathelasma Imperiale (Печериця імператорський). Західні автори намагалися розділити ці два види на підставі розмірів капелюшки і досліджень під мікроскопом, але поки це погано виходить. Капелюшок і суперечки у Catathelasma Imperiale (Печериця імператорський), теоретично, трохи більше, але має місце істотне перекриття діапазонів обох розмірів: і капелюшки, і суперечка.
До тих пір, поки не будуть проведені дослідження ДНК, пропонується поділяти Catathelasma ventricosum (Печериця сахалінський) і Catathelasma Imperiale (Печериця імператорський) по-старому: за кольором і запахом. У печериці сахалінського білувата капелюшок, сереющая з віком, тоді як у печериці імператорського в молодості у капелюшки жовтуватий відтінок, а при дозріванні вона темніє до коричневого.
Опис:
Все плодове тіло гриба на початку росту одягнене загальним покривалом світло-бурого кольору, при зростанні покривало розривається на рівні краю капелюшка і розпадається на шматочки, які швидко опадають. Приватне покривало біле, при зростанні сильно растягивающееся і утончающееся, довго закриває пластики. Після розриву залишається у вигляді кільця на ніжці.
Капелюшок: 8-30 сантиметрів і більше; спочатку опукла, потім стає слабовыпуклой або майже плоска, з підігнутим краєм. Суха, гладка, шовковиста, у молодих грибів білувата, з віком набуває сіруватий колір. У зрілому віці часто розтріскується, оголюючи білу м’якоть.
Пластини: Приросли або слабо спадаючі, часті, білуваті.
Ніжка: Близько 15 сантиметрів в довжину і 5 сантиметрів завтовшки, часто потовщена до середини і звужена біля основи. Як правило, глибоко вкорінена, іноді майже повністю під землею. Білувата, світло-коричневого або сіруватого кольору, зі звисаючим подвійним кільцем, яка, за різними джерелами, може досить довго залишатися на ніжці, або розпадатися і відпадати.
М’якоть: Біла, тверда, щільна, не змінює колір при розломі і натисканні.
Запах і смак: Смак невиразний або трохи неприємний, грибний запах.
Споровий порошок: Білий.
Екологія: Імовірно микоризная. Зростає влітку і восени поодинці або невеликими групами на землі під хвойними деревами.
Дослідження під мікроскопом: спори 9-13*4-6 мкм, гладкі, довгасто-еліптичні, крохмалисті. Базидии близько 45 мкм.
Їстівність: Вважається їстівним грибом високої якості. У деяких країнах має промислове значення. Вживається в будь-якому вигляді, його можна варити, смажити, тушкувати, маринувати. Оскільки гриб не має власного талановитий смаку, він вважається ідеальною добавкою як до м’ясних і овочевих страв. При заготівлі про запас можна сушити і заморожувати.
Подібні види: Catathelasma Imperiale (Печериця імператорський)